Butikker sparer penge ved at donere mad i stedet for at kassere

En ny analyse fra Københavns Universitet dokumenterer, at det er mere økonomisk fornuftigt for butikker at donere eller prisnedsætte fødevarer end at kassere dem. Ifølge Berlingske understreger undersøgelsen, at løsninger med samfundsmæssig værdi samtidig kan være rentable for handlen.

Økonomisk gevinst ved donation

Analysen påviser, at butikker kan spare betydelige beløb ved at give mad til velgørende formål eller udbyde den til reduceret pris. Det giver også butikkerne positive effekter for deres omdømme og kundeforhold, når de bidrager til løsning af madspild og øget fødevaresikkerhed for samfundets sårbare grupper.

Alternativ til kassering

I dag kasserer detailhandlen stadig store mængder mad, som kunne være anvendelig. Ved i stedet at prioritere donation til organisationer, som fordeler maden til mennesker i trang, eller ved at markedsføre prisnedsættelser på varer med kort holdbarhed, kan butikkerne reducere både udgifter til bortskaffelse og miljøbelastning.

Ifølge Berlingske bidrager undersøgelsen fra Københavns Universitet til en vigtig debat om, hvordan detailhandlen kan påtage sig større ansvar. Analysen antyder, at både forretningsøkonomi og samfundsmæssig bæredygtighed kan gå hånd i hånd, når butikkerne får de rette incitamenter og værktøjer til at implementere nye løsninger omkring håndtering af fødevarer.