Kadeau snupper tre Michelin-stjerner: Danmark samler 55 stjerner på 42 restauranter

Det var en aften, der vil blive husket i dansk gastronomis historie. Michelin-guiden uddelte mandag aften stjerner til Nordens bedste restauranter i Tivoli i København – og den store sensation var Kadeau, der for første gang fik tildelt tre stjerner.

Kadeau – aftenens store overraskelse

Restauranten Kadeau, som er baseret på Bornholm og har et afdelingssted i København, løftede tre Michelin-stjerner ved uddelingen – det højeste antal en restaurant kan opnå. Den selvlærte kok Nicolai Nørregaard reagerede tydeligt på scenen foran det jublende publikum:

– Jeg er meget følelsesladet og lidt overrasket, sagde han.

Ifølge TV 2s gastronomiske ekspert Svend Rasmussen var der ingen tvivl om aftenens vinder: – Det sker ikke så ofte. Der var kun én her til aften, og det var Kadeau. Og de har aldrig været bedre, end de er nu.

Danmark i gastronomisk fremmarch

Med Kadeaus tre nye stjerner og fem restauranter, der modtog deres første enstjernede udmærkelse, har Danmark nu 55 Michelin-stjerner fordelt på 42 restauranter. Det er en stigning fra 52 stjerner på 38 restauranter og sker trods Nomas exit fra guiden.

Noma er ikke længere med i Michelin-guiden, efter restauranten i januar 2026 blev omdannet til en pop-up restaurant. Guiden dækker kun permanente adresser. Men tabet af Nomas tre stjerner opvejes mere end rigeligt. – Det har aldrig kun drejet sig om én restaurant. Der er så mange andre stjerner i Danmark, siger Svend Rasmussen.

Nye enstjernede restauranter

Fem danske restauranter modtog i år deres første Michelin-stjerne: Lille Mølle, Akmé, Bach og Nurup, Oké og Esse. De tre restauranter Geranium og Jordnær beholder deres trestjernede status. Danmark er dermed det nordiske land, der har høstet flest nye Michelin-stjerner ved årets uddeling.